Archive for November, 2011

Glöggpremiär

0

I år var en annorlunda glöggpremiär. Det blev Ripa Vinglögg utan tillsatt socker. Visst är det aspartam i istället för socker, och det kanske inte är bra, men det är nog bra mycket bättre än socker. Läs gärna Anna Halléns redogörelse för vad aspartam faktiskt är.

Hur som helst; glöggen smakade väldigt gott. Nu måste jag baka LCHF-pepparkakor och LCHF-lussekatter, sen är jag redo för Lucia :)

Två veckor semester, ner ytterligare kilo

0

Två veckor på Kanarieöarna. Resultatet? Tappat ytterligare dryga kilot. Fantastiskt att man kan leva lyxigt semesterliv och fortfarande tappa kilon :-)

Hemma från semestern

0

Nu har jag kommit hem från semestern i Playa del Ingles, Gran Canaria. Det har varit två fantastiska veckor, och nu är jag brun som en pepparkaksgubbe. Har laddat mina d-vitaminförråd ordentligt nu, även om jag började ta tabletterna idag igen.

Det gick bättre än förväntat att hålla sig till LCHF-kosten. Bytte ut potatis mot grönsaker på alla restauranger, utan frågetecken. Ibland fick jag kokta morötter, men tänkte att det kan nog inte vara hela världen. Fick ofta blomkål eller smörslungad gurka – mums!

De flesta restauranger hade bearnaisesås, men tyvärr smakade det ofta pulversås. Restaurant OK hade dock riktigt bra bea. Ibland bad jag om ett par skivor smör isället för sås, och det fungerade också bra.

När det är semester är det ju lätt hänt att man dricker mer alkohol än vanligt. Jag var väl konstant halvfull kändes det som. Förra året blev det öl om dagarna, men det skippade jag såklart i år. Hittade ett ganska gott tort vitt vin som jag blandade “dagens” på. Dagens är ju normalt sett vitt vin och sprite, men jag bytte sprite mot bubbelvatten. Blev supergott! Däremot var jag den enda i sällskapet som tyckte att det var gott, resten föredrog sprite eller sprite zero.

Hur som helst, en riktigt bra semester, och jag tror inte att jag har dragit på mig några direkta nya kilon. Veckovägning på måndag, då får vi se :)

Tonic water utan socker

0

20111110-153500.jpg

Äntligen! Hittade schweppes tonic water utan socker. Ikväll blir det GT!

Undrar varför denna inte finns i Sverige. Och ja, jag vet att sötningsmedel är dåligt, men det är nog ännu sämre med socker.

Semester

0

Befinner mig på Gran Canaria nu. Kom hit igår och ska vara här i två veckor. Det kommer bli sparsamt med bloggande härifrån, men jag måste skriva om en kul sak. Igår åt vi på isländska restaurang OK. Jag beställde Entrecote med bea. Bad att få pommes fritesen mot grönsaker. Servitören sken upp och sa på norska: “äter du också lavcarbo”. Jag blev glad och fick blomkål till maten istället för pommes.

Den goda älggrytan

0

Hittade “älggrytkött” på City Gross, för 99 kr kilot. Smått oklart vad det innebär, men man kan tänka sig att det antagligen inte är den finaste biten av älgen. Hur som helst, jag googlade fram detta receptet. Det enda som var knepigt var att mängden vatten inte var angivet. Jag körde på en halv liter. Det blev bra.

Maten blev jättegod! Serverade med kokt broccoli till, vilket passade bra. Det tråkiga är bara att jag inte hittat något som suger upp sås lika bra som potatis. Blonkålsris är helt okej, men jag tar gärna emot förslag och idéer.

Rättikagratäng

0

När vi var och handlade senast köpte vi en rättika, mest eftersom det var en “ok lchf-rotfrukt”. Vi hade ingen aning om vad vi skulle göra med den, men idag hittade jag det här receptet. Resultatet blev superbra!

En rekommendation:
Använd inte för mycket grädde. Jag hade ca 4 dl, det blev lite rinnigt.

Lycka till!

Höstpytt

0

Kom på att jag hade massa köttrester i kylen. Karré, lövbiff och revben. Hade även en del svamp och en bit purjolök som höll på att bli gammal. Bestämde mig därför för att höra en pytt på det hela.

20111103-203741.jpg

20111103-203751.jpg

20111103-203758.jpg

Jag tärnade upp köttet, skivade champinjonerna och strimlade purjon. Kantarellerna stekte jag som de var. Stekte allt i omgångar i mitt 100%-iga smör. Efteråt blandade jag ingredienserna och serverade.

20111103-204022.jpg

Mums!

Rosmarinskryddad karré

0

Idag blev det karré till middag. Jag kom att tänka på hur mamma brukade göra karré på söndagar. Massa mortlad rosmarin på ytan.

Nu visade det sig att rosmarinen hemma nästan var slut. Men jag tog det som var kvar, blandade med salt, peppar och rapsolja och penslade på ovansidan. (Enligt mamma skulle man ha rosmarin runt hela). Skivade ca 50 gram smör och la i formens botten. Ställde steken i ugnen på ca 100 grader och lät den stå där i ett par, tre timmar, tills den var 75 grader i mitten. Under tiden steken stod i ugnen öste jag den med det smälta smöret ett par gånger.

När steken var klar lät jag den vila i folie. Jag gjorde en gräddsås på det smälta smöret i formen. Hade i lite kantareller i också. Wokade lite blomkålsris.

Det hela blev mycket gott. Karré är ett billigt och gott kött och nu har jag flera matlådor med god lunch :-)

Vegetarisk LCHF

0

Fick en fråga av en kollega idag som undrade kring vegetarisk LCHF-mat. Jag länkade vidare honom till Raringens LCHF, en sida som jag snubblat över vid ett par tillfällen.

Kollegan påpekade att det känns svårt med LCHF och vegetarisk kost och jag höll med. Under den period då jag inte kött så levde jag på vegetarisk kost som många gånger var relativt fylld av kolhydrater.

Hur som helst – vill du börja äta nyttigare (LCHF) så låt det inte vara ett problem om du är vegetarian. Äter du åtminstone ägg & mejeriprodukter så ska det inte vara något problem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Go to Top