Archive for October, 2011

Koncentrerat smör hemma

0

20111031-175326.jpg

Nu har mitt koncentrerade smör kommit hem. Ska bli skoj att testa det i matlagningen.

Sockerberoende

0

I dag går det att läsa på aftonbladet.se om sockerberoende. I en artikel på svd.se är rubriken “Socker liknas vid narkotika”. I artikeln går det även att läsa att fett skulle vara beroendeframkallande. Nåja. Jag hittade följande kommentar till svd-artikeln:

En något förvirrande artikel.

Vår kropp behöver fett, proteiner och vitaminer för att överleva. Dessa är essentiella livsmedel – utan dem dör vi. De finns i kött, fisk,fågel och grönsaker.

Kroppen behöver inte kolhydrater för att leva. Kolhydrater finns i socker, bröd, säd, ris, pasta, potatis,frukt osv.

Det är fakta som står att läsa i läroböcker.

När vi äter kolhydrater ( som finns i bröd och godis, potatis, pasta osv ) bildas insulin i kroppen. Insulinet är ett hormon som dels förhindrar den naturliga fettförbränningen samtidigt som de kolhydrater du just ätit lagras som fett i din kropp.

 

Det kanske är så att fett är beroendeframkallande, jag vet faktiskt inte. Vad jag vet är att jag knappt äter kolhydrater längre, jag får min energi från fett istället, men inte känner jag mig beroende. När jag ätit mig mätt på fettrik kost så känner jag mig nöjd. Förr, när jag åt kolhydrater hade jag ibland svårt att sluta äta, eftersom jag kände mig “sugen” trots att jag var mätt.

7 kvar till 10

0

Det går åt rätt håll! Nu har jag bara 7 hekto kvar till 10 kilos total viktminskning. Undrar om det är ungefär halvvägs? Egentligen spelar det ingen roll, jag har ju inte för avsikt att återgå till en kolhydratsbaserad kost. Läste ett roligt inlägg hos Kostdoktorn. Kalorier in/kalorier ut-modellen måste ifrågasättas och med Kostdoktorns resonemang blir det ganska tydligt varför. Jag är själv ett levande bevis på det. Nu äter jag fet mat, mår superbra (har blivit av med magproblem) och tappar vikt.

Halloweenfest

0

Igår var jag på Halloweenfest. Givetvis fanns det massa onyttigheter, men jag lyckades motstå suget.

Det blev ett par glas rött och några whisky/cola zero-groggar. Jag vet ju att sötningsmedel är dåligt, men det får vara ok ibland.

20111030-191123.jpg

Det var hur som helst en mycket trevlig fest, men idag kände jag mig ganska bakfull. Detta fastän jag inte tyckte att jag drack så mycket alkohol. Nåja, sånt som kan hända antar jag.

Pumpasoppa

0

20111029-195528.jpg

Här hackar jag pumpa till den här goda soppan. Blev riktigt mumsigt, lite åt det asiatiska hållet, kan verkligen rekommendera, även om jag nästa gång ska göra den lite fetare.

Lchf mot cancer?

0

Läste en intressant bloggpost precis angående en artikel i Dagens medicin. Artikeln handlar om en randomiserad studie som visar att antiinflamatorisk medicin kan förebygga tarmcancer. Bra så.

Däremot är bloggerskan Marianns analys klockren tycker jag. Om antiinflamatorisk medicin kan förebygga cancer borde antiinflamatorisk kost ha samma effekt? Kostdoktorn förklarar bra angående omega-fetter.

Höst & Halloween

0

20111029-125416.jpg

Det stora trädet utanför vår balkong har färgats alldeles gult. Det är hur fint som helst!

Idag var jag på Coop och handlade. Det låg stora “halloweenpumpor” vid grönsakerna. Jag frågade personalen om den gick att äta, men blev rekommenderad muscatpumpa istället. Tänkte testa göra en soppa på det ikväll.

20111029-130109.jpg

90%-ig choklad

0

Idag är det fredag, vilket innebär att det är fredagsmys :-) . Passade på att testa Lindts 90%-iga choklad. Med 55% fett och “bara” 14% kolhydrater så känns det helt klart okej. Desutom blir det ju bara en eller ett par bitar.

Då kan man ju passa på att lyda dr Sonestedts råd och ta sig en liten whisky till också.

20111028-214052.jpg

Dansk Ribbestek

0

Idag gjorde jag dansk Ribbestek till middag. Ribbestek är revbenssida med svålen kvar, som tillagas i ugn. Svålen blir alldeles knaprig och mumsig. Till detta gjorde jag sås på stekskyet med en skvätt grädde i. Jag gjorde även blonkålsris.

20111028-200737.jpg

20111028-200752.jpg

20111028-200803.jpg

20111028-200811.jpg

Koncentrerat smör

0

Då var det beställt – 1,8kg koncentrerat smör ska hämtas på ICA Globen imorgon efter klockan 12. Kanske inte superspännande egentligen, jag menar det är smör, och det kommer väl att smaka… smör, men det känns ändå ganska bra att ha beställt det nu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Go to Top